鱼丸怎么做好吃
❖目录
- 1鱼丸的营养
- 2鱼丸粗面
- 3红烧鱼丸
- 4炒鱼丸的做法
- 5自制鱼丸的做法
1鱼丸的营养
鱼丸里面有镁元素、磷元素、热量、钙元素、碳水化合物、铁元素、维生素A等。镁元素对心血管系统很有益处,可以预防多种疾病,例如心肌梗塞。鱼丸可以滋养肝、滋补血,可以使皮肤看起来更光滑,头发更乌黑。此外,鱼丸还可以止咳顺气、解毒清热。还可以治疗身体浮肿。如果用鸡汤煮出来的鱼丸,再加上几片香菇,味道会更鲜美。
2鱼丸粗面
制作鱼丸最好选用草鱼,或者鲫鱼、鲢鱼,这三种鱼做出来的鱼丸味道比较嫩滑、鲜美。把鱼选好之后,首先要把鱼皮去掉,因为鱼皮比较粗糙,会影响口感。第二步,要不鱼骨剔除,然后把鱼肉剁烂。第三步,给鱼肉加调料,根据自己的口味选择。第四步,把鱼肉捏成丸子形状,然后再把它们蒸熟据可以了。第五步,把手工制作的粗面放进高汤里煮,快煮熟的时候,把鱼丸放进去。第六步,把配料放进碗里,鱼丸、面、烫出锅入碗即可。
3红烧鱼丸
第一步,准备材料:鱼丸、红辣椒、香菜、食用油、味精、生抽、一品鲜。第二步,把香菜切成段、红辣椒切碎。第三步,把红辣椒放进锅里炒香,然后把鱼丸放进去翻炒。第四步,加入生抽炒匀,然后加入清水煮开。第五步,加入香菜翻炒均匀,起锅前加入味精和一品鲜。鱼丸里面有镁元素、磷元素、热量、钙元素、碳水化合物、铁元素、维生素A等。可以预防多种疾病。
4炒鱼丸的做法
第一步,准备材料:葱适量、姜适量、洋葱半个、盐适量、老干妈豆豉适量、青椒半个。第二步,把洋葱、葱、姜切成细丝,把青椒切成块,把每个鱼丸均匀切成四块。第三步,把鱼丸倒入油锅煎成两面变色,然后出锅。第四步,把洋葱、姜葱、青椒放入锅中煸炒出香味,适当加点盐。第五步,加入鱼丸、放点老干妈豆豉,炒匀之后即可出锅。
5自制鱼丸的做法
第一步,准备材料:玉米粉、鱼、糖、盐、料酒、胡椒粉。第二步,把鱼的皮去掉,然后再把鱼骨剔除,将鱼肉切成很小块。第二步,将鱼肉剁烂,或者直接加入绞肉机中打碎,将鱼肉搅成肉泥。第三步,把玉米粉、糖、盐、料酒、胡椒粉加入鱼肉泥中拌匀。第四步,摔鱼肉,使力摔,摔倒有弹性为止。第五步,把鱼肉捏成丸子状,放入蒸锅中蒸熟即可。