怎么做馒头好吃

.来源:大众养生网

目录

  • 1怎样蒸馒头
  • 2玉米面馒头的做法
  • 3学做老面馒头
  • 4馒头热量
  • 5南瓜馒头

1怎样蒸馒头

蒸馒头也是有窍门的,做好的馒头才能好吃,在蒸馒头的时候,如果面已经发好了,可以在面团中挖一个小坑,倒入两小杯白酒。不过要放心的是白酒经过了热气的熏蒸,就不会有酒精含量。大约等待十分钟左右,面就已经完全发开。但有时候在蒸馒头时没有了酵母,没有酵母的可以用蜂蜜代替,这样可以把面团揉的又软又酥,蒸出来的馒头也香甜可口。如果是冬天蒸馒头室内的温度比较低,可以在发酵面的时候放一些白糖,白糖可加快面团发酵。其实蒸馒头关键在面团的发酵上,面团发酵的好,蒸出来的馒头自然又白又好吃。

2玉米面馒头的做法

玉米面馒头是个很家常的主食,主要是先用白面粉和玉米混合,只有这样才可以让玉米面成型,发酵粉要用温水调,加上适量的白糖,可以让面团发得更大更漂亮。调好酵母之后再混合把面团揉好,等到发小到两倍大之后,切成剂子,一边揉面,一边加上一层干面粉。这样可以让馒头不会变形,吃起来更有弹性,揉好的面团放入蒸锅中蒸三十分钟,即可出锅。

3学做老面馒头

老面馒头是要用时间较长的老面,让馒头吃起来筋道又好吃。除了要准备水以外,还要准备酵母,好的面要反复的压成饼对折,每次对折3层,在中间撒一层干面粉,等对接好3层之后再对折6层,反复的把面饼压好,滚成面皮。再用加长普通用的切菜刀,把面切成,长方形的个体不要太大,切好之后直接放到锅上蒸即可,大约45分钟左右老面馒头即可出锅。

4馒头热量

100克的馒头热量,在221大卡左右。小馒头的热量是44大卡,其实馒头中的热量是比较高的,也是比其他的面食要高很多倍。经常吃馒头可增强体质、提高免疫力、促进骨骼生长发育。另外馒头中含有丰富的热量,适合在冬天吃,给人体提供充分的能量,避免因为冬天寒冷,人体热量消耗较快,引起免疫力低下,身体体质下降。平时每天在吃馒头的时候,可以选择在早上或中午食用。晚上可以少吃些馒头,因为晚上过量的食用馒头,会引起肥胖。

5南瓜馒头

南瓜馒头的主要做法是先将南瓜去皮,放入锅上蒸熟,蒸好的南瓜拿出来,用勺子弄成南瓜泥,放入一旁备用。在和面的时候要用酵母,用温水泡开加上适量的白糖,放入盆中,和成光滑均匀的面团,盖上一层保鲜膜放一旁备用。据天气的变化,大约发酵的时间是半个小时或者四十五分钟,等到面团已经发酵好有了气泡之后把面团揉好,揉成长条切好放入笼屉中盖上中部即可。蒸的时间可以根据火大火小,大火蒸三十分钟,小火蒸一个小时。

展开全部内容