梅菜扣肉饼

.来源:大众养生网

目录

  • 1梅干菜烧饼的做法
  • 2梅干菜扣肉饼
  • 3梅菜肉饼的做法
  • 4梅干菜的制作方法
  • 5梅干菜红烧肉

1梅干菜烧饼的做法

做梅干菜烧饼的方法:把梅干菜用清水浸泡数分钟,浸泡的时候反复揉搓清洗,洗干净后水分沥干。梅干菜切碎,五花肉切成碎末,大葱切成碎末。把梅干菜和大葱、五花肉放到碗里面,加入适量食盐和蔗糖、香油,调和均匀。面粉放入盆中,加适量水和酵母,和面,静置10分钟。用擀面杖把面团擀成团状,摊成薄饼,两个薄饼中夹适量梅干菜肉泥,再擀制成饼状,送入烤箱,烤20分钟左右,取出即可。

2梅干菜扣肉饼

做梅干菜扣肉饼的方法:梅干菜洗干净后水分沥干,直接切碎。猪肉洗干净,切成肉丁。找一个干净的盆,把梅干菜和猪肉放入盆中,在放适量食盐、生抽、老抽、料酒、食醋、花椒粉、辣椒粉、调味盐,搅拌均匀后备用。面粉中加入适量酵母粉和水,反复和面,然后放置30分钟左右。把面团干成六个大小不等的小饼子,买干菜肉泥用两个饼夹着,捏实,放入烤箱200度烤二十分钟,取出即成。

3梅菜肉饼的做法

做梅菜肉饼的方法:把猪瘦肉清洗干净,直接剁碎。梅干菜洗干净后也剁碎。猪肉和梅干菜一起放到盆里面,再放入食盐、生淀粉、适量的水、香油、葱花,搅拌均匀。然后开始和面,面和好后摊成饼,把制作好的梅干菜肉里均匀的铺在大饼上,然后把饼对折,边缘处捏紧。把大饼放到微波炉里面烤20分钟,取出后放在盘子或者案板上,用道具把梅菜肉饼切成小块,待凉后开吃。

4梅干菜的制作方法

制作梅干菜方法很简单,选用的材料可以是萝卜叶子,也可以是大头菜叶子。具体的制作方法:把萝卜叶或者大头菜叶收割回家,每一片都要清洗干净。然后把竹子破成竹丝,注意,竹子边缘非常锋利,破开的时候要小心,避免划伤手。破成丝的竹子用水清洗干净,然后找一个阴凉通风的地方,把竹丝两边挂在架子上,洗干净的菜叶晾在竹丝上,自然风干,大约一个月左右,把菜叶收回家,找一个干净的坛子,把菜叶放在坛子里面,撒入腌制盐,保存3个月左右,梅干菜制作成功。

5梅干菜红烧肉

做梅干菜红烧肉的方法:梅干菜用清水洗一次,水分沥干,切碎。五花肉洗干净,切成小块。五花肉很冷水放入锅里,把水烧开,五花肉沥干。锅里放入适量红糖和食用油,加入到红糖开始冒泡,把五花肉放锅里,反复翻炒上色。再放入一块豆腐乳,把豆腐乳翻炒均匀,再放入料酒和老抽,翻炒均匀,转入砂锅,再放入梅干,加入适量温水,用小火慢慢炖半个小时,逐渐收汁后起锅。

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