炒蘑菇的做法

❖目录

• 1蘑菇炒肉的家常做法
• 2蘑菇汤的做法大全
• 3蘑菇酱的做法
• 4蘑菇炒青菜的做法
• 5蘑菇豆腐汤的做法

1蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉的家常做法如下：第一步，准备适量的五花肉、平菇、香菜、辣椒、姜、油、食盐、料酒、白糖、酱油和水淀粉。第二步，平菇洗净后撕成小朵，五花肉洗净后切成薄片，辣椒切段，香菜切碎。第三步，平菇放入开水中焯一下，然后沥干备用。第四步，锅中放入适量的油，放入姜碎、辣椒段爆香，然后倒入五花肉，炒至变色后，加适量的料酒、酱油、白糖。第五步，翻炒均匀后，放入平菇，待汤汁快收干时，加适量的食盐调味，最后勾芡，出锅前撒上香菜碎即可。

2蘑菇汤的做法大全

蘑菇汤的做法非常多，下面以蘑菇鸡蛋汤为例，其具体的做法如下：第一步，准备适量的平菇、鸡蛋、食用油、食盐、葱花和味精。第二步，平菇洗净后撕成小朵，鸡蛋打散备用。第三步，锅中倒入适量的食用油，待油温上去之后，放入平菇翻炒，再加入适量的食盐翻炒。第四步，锅中加入适量的清水，烧开后，把鸡蛋倒进锅里，待鸡蛋成型后，即可关火。出锅前撒一些葱花和味精，搅拌均匀即可。

3蘑菇酱的做法

蘑菇酱的做法如下：第一步，准备适量的蘑菇、黄豆酱、蚝油、葱、蒜、食盐、白糖、十三香和味精。第二步，蘑菇洗净后切成小丁，葱蒜切成末。第三步，锅中倒入适量的蚝油，然后把葱末和蒜末倒进去爆香，再放入蘑菇丁快速翻炒。第四步，待蘑菇丁变软后，倒入黄豆酱炒匀。第五步，加入适量的食盐、白糖、十三香和味精，翻炒均匀后即可出锅。

4蘑菇炒青菜的做法

蘑菇炒青菜的做法如下：第一步，准备适量的蘑菇、青菜、胡萝卜碎、食用油、食盐、味精和白糖。第二步，蘑菇洗净切片，青菜洗净切段。第三步，锅中放入适量的食用油，放入蘑菇片翻炒，待炒出香味后，再倒入青菜翻炒。第四步，待青菜断生后，加入少许胡萝卜碎，翻炒几下。第五步，待青菜和蘑菇炒熟后，加入适量的食盐、白糖和味精，翻炒均匀后即可出锅。

5蘑菇豆腐汤的做法

蘑菇豆腐汤的做法如下：第一步，准备适量的蘑菇、豆腐、蒜苗、海米、麻油、食盐、鸡精、醋、胡椒粉和鸡汤。第二步，蘑菇洗净后切成片，豆腐焯一下水，切成小块。第三步，锅中倒入适量的鸡汤，待鸡汤煮开后，加入豆腐块和蘑菇片。第四步，鸡汤再次煮开后，加入适量的食盐、姜末、海米。第五步，待汤汁较为浓稠时，加入适量的蒜苗、麻油、胡椒粉、醋和鸡精。第六步，待蒜苗煮熟后，即可出锅。