蒜苗炒腊肉

.来源:大众养生网

目录

  • 1蒜苗炒腊肉怎么做
  • 2萝卜干炒腊肉
  • 3杏鲍菇炒腊肉
  • 4青椒炒腊肉
  • 5蒜苔炒腊肉

1蒜苗炒腊肉怎么做

1将蒜苗洗净,将蒜白斜切成条形,将蒜苗叶切成小段控干水分备用。2将腊肉洗净切成薄片备用。3将葱姜蒜,切成薄片备用,干辣椒切成段,4取出炒锅,锅内倒入少许植物油,放入葱、姜、干辣椒爆炒,炒出香味,5把切好的腊肉片倒入锅内,大火翻炒,当腊肉炒出透明时,6先将切好的蒜白倒入锅内大火翻炒,这是可以往锅里加少许的水,防止糊锅,等蒜白炒至断生时,放入盐,酱油翻炒均匀。7将蒜苗叶倒入锅内,继续翻炒,当蒜苗叶变色时,放入适量的鸡精,味精调味,即可。

2萝卜干炒腊肉

1先将萝卜干用热水泡发,洗净,切成丝,控干水分备用。2将腊肉洗净切成片备用。3将葱姜蒜切成薄片备用,干辣椒切成段。4取出炒锅,炒锅内倒入少许植物油,放入葱、姜,蒜,干辣椒,爆炒炒出香味。5把切好的腊肉,倒入锅内,大火翻炒,等肉炒出香味时。6将萝卜干倒入锅内,放入适量的盐,五香粉,料酒翻炒均匀加入适量的水,小火焖5分钟。7等水快干时,将青椒丝倒入锅内翻炒,放入适量的鸡精味精调味,即可出锅。

3杏鲍菇炒腊肉

1将杏鲍菇,洗净,切成薄片。2将腊肉洗净切成片,备用。3将葱姜蒜切成薄片,干辣椒切成段,备用。4锅内加入适量的清水,大火烧开,将杏鲍菇焯水,盛出控干水分备用。5取出炒锅,倒入适量的植物油烧热,放入葱姜蒜,干辣椒爆炒出香味。6把切好的腊肉倒入锅内,大火翻炒,等肉炒出香味时,7将焯好的杏鲍菇,倒入锅内,大火翻炒,加入适量的盐、料酒,酱油,大火继续翻炒5分钟后。8加入适量的鸡精、味精调味即可出锅。

4青椒炒腊肉

1将青椒、红椒洗净,去蒂去籽切成丝备用。2将腊肉洗净切成片,备用。3将葱姜蒜,切成片,干辣椒切成段备用。4取出炒锅,锅内倒入适量的植物油,放入豆瓣酱葱,姜干辣椒爆炒炒出香味。5将切好的腊肉倒入锅内,大火翻炒,当腊肉呈透明时,6放入切好的青椒、红椒丝大火翻炒,等青椒炒软时,7加入盐、酱油继续大火翻炒3分钟后,加入鸡精味精调味,即可盛出装盘。美味的青椒炒腊肉做好了。

5蒜苔炒腊肉

1将蒜苔去除尾部,洗净切成小段控干水分备用。2将腊肉洗净切成薄片备用。3将葱姜蒜,切成薄片备用,干辣椒切成段,4取出炒锅,锅内倒入少许植物油,放入豆瓣酱,葱、姜干辣椒爆炒,炒出香味,5把切好的腊肉片倒入锅内,大火翻炒,当腊肉炒出透明时,6将切好的蒜苔倒入锅内大火翻炒,这是可以往锅里加少许的水,防止糊锅,7再继续翻炒5分钟,放入适量的盐鸡精,味精调味,即可盛出装盘。

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