面条卤子

❖目录

• 1面条什么卤好吃
• 2鸡蛋卤子的做法
• 3豆角卤子的做法
• 4卤面条的做法
• 5炸酱面的卤子怎么做

1面条什么卤好吃

吃面条做卤的话，是要根据个人的爱好来做的，可以做西红柿鸡蛋，将鸡蛋用打蛋器打碎之后，在锅中炒一下，然后把西红柿放进锅中大火炒加上食盐，炒出汁水为止。或者是用西红柿炒西葫芦，将西葫芦切成滚刀块，然后把西红柿炒出汁汤后，就可以把西葫芦放进西红柿锅中，加上醋，葱花，食盐，少量开水，小火炒熟后即可当成卤使用。

2鸡蛋卤子的做法

如果使用鸡蛋做卤的话，我们可以把鸡蛋和甜面酱或者是豆瓣酱炒在一起。首先准备两个鸡蛋，甜面酱喝豆瓣酱。把葱花切碎，姜切碎放在酱中，将豆瓣酱和甜面酱1比1的比例放在一起，然后搅拌均匀即可。锅中加油，把酱倒进油里，然后开始搅拌，一定要小火。把鸡蛋磕破倒进锅中，顺着一个方向开始搅拌，闻到酱香的味道后，就可以关火出锅。

3豆角卤子的做法

做豆角卤子一定要选择长豆角，扁的豆角做卤子不好吃，而且也会影响口感。把豆角清洗切碎，然后在准备一些茄子，西红寺。都切成碎定。锅加油放上葱花，姜末，然后把西红柿放进去，加上食盐开始炒，炒到西红柿变烂，而且也有西红柿汁时，把豆角和茄子一同放在锅里爆炒，加上食盐，水，老抽进行调色之后，小火收汁，汁汤就会很好吃。

4卤面条的做法

卤面条的话，我们可以选择自己喜欢吃的蔬菜，然后做成卤子即可。比如做土豆卤。可以把土豆去皮切碎，在准备一些肉，最好也切碎。锅里加上油将碎肉爆炒，加上料酒，食盐，老抽，白糖。炒到七分熟之后，把土豆丁放在肉里，在放上一些食盐，老抽，醋开始调味。放上一些开水，用一些淀粉勾汁，小火熬十分钟左右就可以出锅，出锅时可以放上一些蒜。

5炸酱面的卤子怎么做

做炸酱面的卤子，我们可以选择把甜面酱喝豆瓣酱搅拌在一起，左右做出来的酱是比较好吃的。喜欢吃的话，可以在加上辣椒酱，只要在一起搅拌均匀即可。首先在锅里加上油，把搅拌均匀的酱放在锅中，然后在酱中，加上葱末，姜末，开始顺时针的搅拌，在打进去一个鸡蛋，鸡蛋熟了之后，酱发出香味后，就可以出锅浇在面条上食用了。