莲藕饺子馅

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目录

  • 1藕馅饺子的做法
  • 2牛肉水饺如何调馅
  • 3猪肉馅饺子
  • 4虾仁饺子
  • 5羊肉胡萝卜饺子馅的做法

1藕馅饺子的做法


藕馅饺子的主要原材料有肉、莲藕、先把新鲜的五花肉剁成肉馅,准备几点花椒放在开水中,用花椒水搅拌肉馅,让肉下变稀,放入适量的油,调好肉馅后切好莲藕,去皮切成丁,切好后放入肉馅中,加入酱油、葱姜蒜、盐、鸡精、香油搅拌均匀放一旁备用。擀好饺子皮把饺子包好,开锅后加入锅中用沸水煮3次即可。这道饺子在做的时候要注意量,莲藕比较甜,可以多放些盐。

2牛肉水饺如何调馅


想要把牛肉水饺做的好吃,关键在调馅儿料场,牛肉需要选择肥瘦相间的,这样吃起来才会好吃。把牛肉剁碎后,将葱姜洗干净,切成末放一旁备用。准备一个大容器,把牛肉,加入鸡粉、米酒、胡椒粉、香油、盐、味精搅拌均匀。先用保鲜膜覆盖住,放入冰箱中冷藏20分钟,取出腌好的牛肉,再加入适量的蒜末和姜末搅拌均匀。如果觉得牛肉馅儿不粘稠,可以在表面挂一层淀粉,擀好饺子皮,把牛肉馅儿包好,等开锅反复煮4次即可。

3猪肉馅饺子


猪肉馅饺子是很常见的北方美食,先选择肥瘦相间的五花肉,倒入盆中剁成肉馅,加上盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子顺时针搅拌。用保鲜膜盖住,放在冰箱上冷冻。准备卷心菜切成粉末、金针菇切碎、小葱切碎、把冷冻20分钟的肉馅拿出,放上切好的肉菜均匀地搅拌,随后再把香油,倒入肉馅中,顺时针搅拌5分钟,和好面擀成面皮了。包好饺子在锅中加上水,等开锅后放入锅中即可。

4虾仁饺子


虾仁饺子是一道远近闻名的美食,鲜嫩的海鲜气息,咬一口会有汁液流出,虾仁本身也具有补钙、滋补元气、滋补气血、提高体质的作用。先准备鲜虾去掉皮洗干净,把虾仁加上盐腌制一下。准备草鱼,将鱼肉切下去掉鱼刺和鱼皮,切碎后放入姜末腌制一下。把虾仁和鱼肉末搅拌均匀,放入盐、味精、鸡精搅拌后,放入香菜和香油,和好面,擀成面皮,包饺子下锅即可。

5羊肉胡萝卜饺子馅的做法


第一步先和面,在面粉里加一个鸡蛋,可以让面团更加柔软,加入少许盐和温水合成面团。羊肉浸泡后剁碎,加入花椒水搅拌均匀,放在盘子中,在冰箱里冷冻,15分钟拿出后,加入适量的料酒、鸡精、盐和味精搅拌均匀后切好胡萝卜丁,放入羊肉馅中,倒入适量的花生油,均匀的搅拌,把面团擀成面片,包上馅料下锅即可。

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