椒麻鸡的做法

.来源:大众养生网

目录

  • 1椒麻鸡怎么做好吃
  • 2椒麻鸡的配料
  • 3孕妇可以吃椒麻鸡吗
  • 4椒麻鸡火锅的做法
  • 5大葱椒麻鸡的做法

1椒麻鸡怎么做好吃

在制作椒麻鸡的时候首先要准备好食材,三黄鸡,青花椒,大葱,蒜瓣,白酒,姜片,红糖,食盐等等。要将鸡肉洗干净,最好剁成鸡块,用开水焯一下,这样可以有效的去除鸡肉的腥味儿。然后在炒勺当中放入适量的油,放入一些佐料,煸出香味以后,把鸡块放进去,等肉发白以后,可以加入一些白酒。适当加入一些开水,等炖好以后大火收汁就可以了。

2椒麻鸡的配料

椒麻鸡属于新疆的一道菜,它的配料相对来说比较多,首先要准备好三黄鸡,花椒,大葱,姜片,料酒,食盐,生抽,香油,味精,鲜汤等等。在制作的时候,最好要将鸡剁成鸡块,然后用开水焯一下,去除鸡当中的血水。在炒勺里放入适量的油,然后加入佐料,大火爆炒,将鸡块放进去,加一些水,大约炖半个小时以后,大火收汁,加入一些酱汁就可了。

3孕妇可以吃椒麻鸡吗

孕妇是可以吃椒麻鸡的,但建议最好少吃。在怀孕期间,应该注意营养要均衡一下。饮食尽量清淡,可以多吃一些水果蔬菜,要保证充足的蛋白质和维生素的摄入,这样对于胎儿的发育是有很大帮助的。椒麻鸡因为在制作过程当中,添加了很多佐料,所以孕妇可以适当少吃一些,但不要吃太多。怀孕期间要注意孕期保健,定期到医院做产前检查是非常重要的。

4椒麻鸡火锅的做法

在制作椒麻鸡火锅的时候,选择好食材是非常必要的,大多数人都选择嫩公鸡,花椒大料,食盐,鸡精,鸡汤,香油,大葱等等。把鸡处理干净以后,最好用开水焯一下,这样可以有效的去除鸡肉当中的脏东西。当然鸡肉最好切成鸡块,然后放在水中,大火烧开以后,改成小火慢炖。在吃的时候,需要调拌一些酱汁,可以直接淋在鸡块上,或者蘸着吃。

5大葱椒麻鸡的做法

在制作的时候首先要将鸡切成块,然后用开水焯一下,去掉里面的脏东西,捞出来控干水分以后,加一些料酒,姜末,生抽等,最好腌制20分钟左右。等腌制好以后,把鸡块放在油锅里炸一下,一般炸成金黄后就可以了。然后留下少量的油,将花椒,干辣椒,豆瓣酱,料酒,生抽,葱姜等一起放进去,煸出香味以后,再放鸡块,一定要大火爆炒。

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