玉米淀粉

.来源:大众养生网

目录

  • 1玉米淀粉是什么
  • 2玉米淀粉的用途
  • 3玉米粉可以做什么
  • 4玉米粉的功效与作用
  • 5玉米淀粉可以用什么代替

1玉米淀粉是什么

玉米淀粉别名也叫玉蜀黍淀粉,也就是人们常说的六谷粉,玉米淀粉的颜色是白色当中带着微微的淡黄色,在制作玉米淀粉的时候是需要一定的工序的,首先要用0.3%的亚硫酸浸泡,然后将玉米破碎,过一遍筛子,进行沉淀,然后再干燥,磨细以后而制成的玉米淀粉,说的笼统一点就是将玉米弄碎以后提取出来的,适当吃一些玉米淀粉对人体有很多好处的。

2玉米淀粉的用途

玉米淀粉的用途非常广泛,它可以制作成浆剂,可以当做粘接剂,也可以成为各种食品的增稠剂,尤其是玉米淀粉冷却以后,就会成为凝胶,弹性系数非常大,大多数用在食品的行业,玉米淀粉可以制糖,也可以用在医药方面,另外其他行业对玉米淀粉也是有很大需求的,比如油漆,燃料,造纸,橡胶,塑料等等,很多工业都将淀粉作为材料。

3玉米粉可以做什么

玉米粉的功效是非常多的,可以将玉米粉当做主食,比如可以用玉米面制作玉米面馒头,玉米属于粗粮当中的一种非常好的食品,适当多吃一些玉米粉,可以促进肠道蠕动,补充人体所需要的多种维生素以及蛋白质,玉米粉还可以用来熬汤,尤其是玉米淀粉,还可以用在工业方面,与其他面粉掺和在一起,可以制作成各种各样的点心,总之玉米粉用途非常广。

4玉米粉的功效与作用

玉米粉的功效和作用是非常多的,玉米粉当中含有非常营养物质,适当多吃一些玉米粉,不但能有效地降低胆固醇,对老年人来说,可以减少动脉硬化的出现。玉米粉还含有很多钙、铁,可以预防高血压,冠心病,另外玉米面含有赖氨酸,能有效的预防癌症,对于肿瘤的生长是有很大的抑制作用,适当吃一些玉米面,对于促进肠道蠕动,加快新陈代谢都是有帮助的。

5玉米淀粉可以用什么代替

玉米淀粉可以用土豆粉,也就是马铃薯淀粉来代替,马铃薯淀粉也被人们称为太白粉,玉米淀粉是从玉米当中提炼出来的,它的作用是非常多的,很多人都用玉米淀粉制作汤中,而马铃薯淀粉也可以,很多家庭当中都用马铃薯淀粉勾芡,相对于玉米淀粉来说,马铃薯淀粉的功效更多,也可以用葛粉、番薯粉、木薯粉、绿豆淀粉以及西谷椰子淀粉等来代替。

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