无铝油条

.来源:大众养生网

目录

  • 1无矾油条的做法
  • 2无矾油条配方
  • 3油条怎么炸
  • 4油条的制作方法和配方
  • 5油条面怎么做

1无矾油条的做法

很多人在早上的时候都喜欢吃油条,但是我们都知道,油条要是吃得过多,其中含有的矾对身体健康会造成伤害,所以可以选择自己做无矾油条,选择高粉,酵母,砂糖,牛奶,碱,水和盐,按照一定的比例搅拌均匀,发酵好之后,做成型之后,放在油锅中油炸就可以,其实无矾油条,最主要的还是选择的材料,但是油炸的食物也不要吃太多。

2无矾油条配方

制作无矾油条可以选择小麦粉,水,植物油,适量的糖和盐,以及碱,发酵粉,首先将小麦粉和植物油,水一起搅拌发酵到三倍,然后将盐和碱一点点的揉进面团中,然后再发酵三倍大,将面团擀小段,等到油烧开之后,直接将这些小段放入油锅中油炸即可,这样做出来的油条,非常的香脆,可是还是要注意,不可以一次性吃太多,避免上火。

3油条怎么炸

油条的制作出了材料准备比较重要之外,发酵的过程也是很重要的,因为只有发酵好,那么炸出来的油条才是金黄酥脆的,准备高粉酵母,泡打粉,将色戒调料和面粉一起和好,等到发酵两倍大,之后将这些面擀成几个小段,再盖上保鲜膜再次发酵20分钟之后,就可以直接下油锅煎炸,要注意和面绝对不能够太稀,确保和面的时候绝对不能沾手。

4油条的制作方法和配方

油条的制作其实也很简单,在家就能够完成,首先准备好所需要的原料有,温水,植物油,高粉,盐,糖,泡打粉,以及酵母,将这些原材料准备好,依次加入和好成面团形式,等到发酵成功之后,再擀成一小段,等到锅里的油烧开,慢放入油锅当中进行油炸,炸到金黄色的时候就可以出锅了, 在油炸的过程当中,要注意注意尽量不要让油溅到自己。

5油条面怎么做

油条面制作所需要的原料是面粉,矾,盐以及碱,还有温水,首先将面粉和水按比例兑好之后放入盆中,加入温水进行搅拌呈乳状液之后,再加入面粉搅拌成雪花状,再揉和成面团,发酵20到30分钟,如此反复4次,这样面团就会形成孔洞,变得柔顺之后,取少许面团放入案板上拖拉成长条,或者是擀成比较细的长条,将两条摞在一起下锅便可。

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