无铝油条

❖目录

• 1无矾油条的做法
• 2无矾油条配方
• 3油条怎么炸
• 4油条的制作方法和配方
• 5油条面怎么做

1无矾油条的做法

很多人在早上的时候都喜欢吃油条，但是我们都知道，油条要是吃得过多，其中含有的矾对身体健康会造成伤害，所以可以选择自己做无矾油条，选择高粉，酵母，砂糖，牛奶，碱，水和盐，按照一定的比例搅拌均匀，发酵好之后，做成型之后，放在油锅中油炸就可以，其实无矾油条，最主要的还是选择的材料，但是油炸的食物也不要吃太多。

2无矾油条配方

制作无矾油条可以选择小麦粉，水，植物油，适量的糖和盐，以及碱，发酵粉，首先将小麦粉和植物油，水一起搅拌发酵到三倍，然后将盐和碱一点点的揉进面团中，然后再发酵三倍大，将面团擀小段，等到油烧开之后，直接将这些小段放入油锅中油炸即可，这样做出来的油条，非常的香脆，可是还是要注意，不可以一次性吃太多，避免上火。

3油条怎么炸

油条的制作出了材料准备比较重要之外，发酵的过程也是很重要的，因为只有发酵好，那么炸出来的油条才是金黄酥脆的，准备高粉酵母，泡打粉，将色戒调料和面粉一起和好，等到发酵两倍大，之后将这些面擀成几个小段，再盖上保鲜膜再次发酵20分钟之后，就可以直接下油锅煎炸，要注意和面绝对不能够太稀，确保和面的时候绝对不能沾手。

4油条的制作方法和配方

油条的制作其实也很简单，在家就能够完成，首先准备好所需要的原料有，温水，植物油，高粉，盐，糖，泡打粉，以及酵母，将这些原材料准备好，依次加入和好成面团形式，等到发酵成功之后，再擀成一小段，等到锅里的油烧开，慢放入油锅当中进行油炸，炸到金黄色的时候就可以出锅了, 在油炸的过程当中，要注意注意尽量不要让油溅到自己。

5油条面怎么做

油条面制作所需要的原料是面粉，矾，盐以及碱，还有温水，首先将面粉和水按比例兑好之后放入盆中，加入温水进行搅拌呈乳状液之后，再加入面粉搅拌成雪花状，再揉和成面团，发酵20到30分钟，如此反复4次，这样面团就会形成孔洞，变得柔顺之后，取少许面团放入案板上拖拉成长条，或者是擀成比较细的长条，将两条摞在一起下锅便可。