西葫芦炒鸡蛋

❖目录

• 1西葫芦炒鸡蛋的做法
• 2西葫芦怎么做好吃
• 3醋溜西葫芦
• 4西葫芦的营养价值
• 5清炒西葫芦

1西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦炒鸡蛋营养丰富，有清火润肺和利尿消炎的功效。它的做法很简单。准备西葫芦一个，鸡蛋二个。西葫芦洗净后切片或切丝。鸡蛋打入碗中，放适量盐和几滴香油、料酒。搅匀。热锅凉油，油温八成热时放入蛋液，迅速翻炒，待九成熟时盛出。另起锅放入西葫芦，翻炒至熟，放入适量盐。把炒好的鸡蛋再次入锅，翻炒后就可以出锅了。

2西葫芦怎么做好吃

西葫芦营养丰富，有清肺去火的功效。是家常蔬菜，它的吃法很多，可凉拌，可炒鸡蛋、炒肉，也可包馅等。在夏天吃西葫芦还有消暑的作用。如蒜烧西葫芦，准备一个西葫芦，干红辣椒3个，大蒜7瓣，适量生抽、盐和味精。西葫芦洗净去瓤切条。热锅凉油，放入大蒜和红辣椒爆香，再放入西葫芦条翻炒，放入生抽，加少许清水，放盐和味精，就可以出锅了。

3醋溜西葫芦

醋溜西葫芦营养且开胃。它的做法也很简单。主料是一个西葫芦。辅料是豆瓣酱和白醋。西葫芦洗净去瓤切成小片，把西葫芦片用熟油先拌好并腌制五分钟。热锅凉油，放入豆瓣酱爆香，把腌制后的西葫芦片放入锅中，大火翻炒，在快熟时放入一勺白醋，继续炒，最后放入少量的盐和鸡精就可以了。它的做法简单，但营养很好，有很好的开胃效果。

4西葫芦的营养价值

西葫芦又名茭瓜，它皮薄肉厚水分丰富。吃起来清爽可口，它的维生素很丰富，对皮肤有很好的滋润作用。尤其是对皮肤暗黄的人士有很好的调养作用。它有丰富的膳食纤维，有利于肠道蠕动，有助消化的功效。另外它是抗干扰素的诱生剂，所以有提高身体免疫力和预防衰老的作用，它的水分丰富，有很好的利尿消炎作用。对肾炎和腹水等有不错的调养功效。

5清炒西葫芦

清炒西葫芦是一道家常菜，味道很清淡，特别适合夏天吃，有消暑和去火的功效。准备西葫芦一个，适量蒜末、油、盐和鸡精。西葫芦洗净去瓤切片，片不宜过薄。把三四瓣大蒜拍碎。热锅凉油，油温六成时把大蒜爆香，放入西葫芦片，爆炒，西葫芦软后放入盐、糖和鸡精，就可以出锅了。在夏天食用有去火润肺的功效，对女性有一定的美容作用。