红烧羊排

.来源:大众养生网

目录

  • 1红烧羊排的家常做法
  • 2红烧羊排怎么做好吃
  • 3怎样烤羊排
  • 4羊排炖萝卜
  • 5煎羊排的做法

1红烧羊排的家常做法

红烧羊排的家常做法,主要的原料是羊排,工艺也就是烧,制作过程很简单。主料是羊排,还需要准备一些冰糖,醋,八角,桂皮,香叶,红枣,干辣椒,料酒等。先将斩好的羊排洗干净上面的血水,锅内放入适量的冷水,放入洗干净的羊排,倒入大约25毫升的醋,烧开后捞出。将冰糖敲碎,在锅中倒入少量油,然后开始翻炒倒入调料,炖大约80分钟就可以捞出锅开始装盘上菜了。

2红烧羊排怎么做好吃

红烧羊排想要做好吃,首先要选好主要的食材羊排。羊排骨要事先切成一小段一小段的,然后把水烧开,羊排都要放到锅里,先把羊排的腥味去除掉。羊排变色后,就可以关火捞出羊排。把胡萝卜、土豆洗干净切成块状的,葱姜也要切成片,然后和八角、草果、香叶、小茴香放到一起准备调料。热锅下油,小火下冰糖炒出糖色之后,放入羊排开始翻炒。把准备好的调料放进去一起翻炒,再倒入酱油、盐、料酒,加入适当的清水,烧到胡萝卜和土豆烂了就好。

3怎样烤羊排

烤羊排需要买整块的羊排。整块的羊排的肉多,切成小块,放到清水中去除血水,浸泡大约两个小时左右,中间需要换水,并且还要记得清理粘在表面的骨头渣子。捞出后晾干,倒入奥尔良腌料后,覆盖羊排,腌制一晚上。取两张大的锡纸,将腌制好的羊排放到上面,再回折盖上去。放到预先热好的烤箱中,200度烤制1个小时。1个小时后取出,去掉用过的那张锡纸,将羊排重新放到准备好的新锡纸上面,撒上一些黑胡椒粉,再烤箱中烤30分钟就行了。

4羊排炖萝卜

羊排炖萝卜是一道很好吃的养胃菜。羊肉和萝卜要先洗干净切成块,锅中水烧开后再放入羊肉和料酒,煮开沥干其中的水份。锅内的油7成热的时候,可以放入豆瓣酱炒出香味之后放入花椒和白糖接着继续翻炒。放入提前准备好的羊肉块进行翻炒,然后再倒入料酒,炒干锅中的水份。再将羊肉放入炖锅之中,加入生抽、八角、姜片等,然后再加入开水淹没锅中的羊肉。大火烧开后再转到中火炖2个小时。等到羊肉八成熟的时候,放入胡萝卜炖到烂即可出锅。

5煎羊排的做法

煎羊排的做法其实很简单。提前将羊排放在外面解冻,依次加盐、孜然粉、少量的黑胡椒粉。有柠檬的话,还可以加点柠檬汁。将羊排放入盘中,两面都要沾上混合的调料,放在一边晾晾。胡萝卜要洗干净切成片,青椒切成菱形片,鲜香菇洗干净捏干斜切成片。锅中水烧开之后,放入胡萝卜烧开一二分钟关火。洗干净锅,锅子烧热之后,加入少量的油,油热后放入羊排,一面煎好之后翻到另一面再煎。羊排煎好后,把准备好的辅料倒入炒炒就行了。

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