荸荠西芹鸽

主 料

荸荠50克，芹菜90克，幼鸽1只。

配 料

平菇、蒜、食用油、糖、食盐各适当。

制 法

1 幼鸽屠宰后，去内脏器官，清洗。

2将鸽子肉起出，切割成硬粒，用调味品腌好。芹菜清洗，

平菇浸软，荸荠削皮，蒜肉清洗，均切割成硬粒。

3将芹菜、荸荠、平菇略炒，盛起备用。用少量油

炸脆炸肉，将鸽子肉放进锅内炒至散丌，放进少量

米酒，再把所述调料放进煸炒，出锅即成。

功 效：

清热去火，有利排尿消肿。适用医治面浮肢肿、小便短

赤、口干口苦口臭、纳呆胸闷气短、舌色红、苔薄黄或黄腻。