榛仁莴笋扇贝

原材料：榛仁、青笋、海蛎子。

调味品：盐、味精、米酒、食用油、芝麻油、木薯淀粉。

作法：

1、榛仁自来水侵泡，除掉表皮后，放入锅中炸脆。

2、青笋削皮、滚刀块、扇贝肉滚刀块，一起用开水焯一下。

3、用鸡蛋清将木薯淀粉调为糊，放进扇贝肉腌一下。

4、锅内放少量底油，放入扇贝丁、青笋丁爆锅，调料后放进榛仁，芡后淋少量芝麻油即成。

作用：榛仁在各种各样干果中含钙最大，和富钙的海蛎子相辅相成，口味都不稍逊于杏仁和花生仁。除钙以外，蛋白和不饱和脂肪也非常丰富多彩。

暖心嘱咐：榛仁应去除表皮，以防口味很涩。

补钙补锌小提示：想被充优质蛋白质，可多吃螃蟹、虾皮等水产品类食品，此外，多吃干果、富钙蔬菜水果和杂粮豆类食品(非常是扁豆)，也极有协助。