蚕蛹蒸胡桃肉

原材料:

鲜蚕蛹100克，胡桃肉200克，大豆油、生抽、米酒、盐、白砂糖、白胡椒粉、鸡精、白汤、葱、姜各适当。

作法:

蚕蛹清洗，除去断丝头残渣，装进白布袋子内绞除水湿，放进锅内烘炒干或晾干;葱根切条，生姜切成片;胡桃肉清洗。锅烧热，放进油至六成热时，下葱、姜煸出香气，放进蚕蛹、米酒爆锅，再加生抽、盐略炒两下，盛入茶碗内，放进胡桃肉、白砂糖、对入白汤，上笼蒸约15分鐘后取下，去葱、姜，加鸡精、白胡椒粉调料就可以。

作用:

适当食之，单食或佐餐均可。己方《海鲜野味与祛病健身》有载。蚕蛹性平味甘，作用袪风，健脾胃，解渴。蚕蛹体营养丰富，含有蛋白、人体脂肪、维生素b22等。胡桃肉即新鲜的核桃，为民俗爱吃的滋补佳果，有补肾壮阳强腰等功能。胡桃肉亦含有人体脂肪油、蛋白、碳水化合物化合物及多种多样营养元素，当代药理学试验说明，给犬喂养含胡桃油的混和饮食搭配，可让其休重增长迅速，故《本草食遗》说，胡桃肉“食之让人肥健”。全方有健脾补肾、健壮躯体的作用，且味咸香香，色白里透红舒目，能用治精气不足引发胃下垂等症状。