青虾鸡蛋炒韭菜

辅材：清洗青虾、苋菜，各切段。生鸡蛋打匀。锅内下油，油烧后爆锅生鸡蛋、青虾，烹米酒、盐、醋、姜片等调味品，再加苋菜和鸡精，爆锅一会儿就可以。