火爆腰花

火爆腰花是一道四川菜，这家常小菜脆响爽口、口感咸香，并且色香味俱全也是非常漂亮，给你一看就非常又食欲。

猪肚200克，丝瓜100克，食用油40克，姜片10克，葱郁1棵，蒜头2头，泡红朝天椒50克，米酒5克，食用盐5克鸡精3克，生抽5克，白砂糖3克，米醋5克，木薯淀粉3克

1.猪肚平切割成二块，除去附属物切割成眼眉形，用盐、米酒、木薯淀粉沾汁退浆。丝瓜清洗，切割成条。用盐、白砂糖、鸡精、生抽、醋、米酒、淀粉和面粉、酸菜鱼火锅配成滋汁。
2.锅置火灾上；加点油煮熟，放进腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡小辣椒、黄瓜条炒匀，烹至炒糖色，出锅摆盘。

火爆腰花是一道非常好的下酒小菜，它麻辣爽口，喝着小酌，吃着辣丝丝的火爆腰花，小生活多悠闲。