枸杞猪肝汤

枸杞子猪肝汤具备滋补养生肾脏、滋阴养血益肾，清热解毒袪风，益血明目地作用，可防止男人女人肝肾亏虚所造成的黑眼圈。因此它具备较强的防病作用，下列便是有关它的作法详细介绍。

原材料：

枸杞50克、牛肝400克、姜片2片、盐少量。

作法：

1、冷水清洗枸杞。

2、牛肝、姜片各自用冷水洗干净。

3、牛肝切成片，姜片削皮切2片。

4、先将枸杞子、姜片加适当冷水，猛火煲30分钟上下。

5、改成低火煲45分鐘上下，再放进牛肝。

6、待牛肝烂熟，放盐调料就可以。

吃法：

早中晚各一次。

饮食禁忌：

1、牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食。

2、不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食。

3、小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。

4、《随息居饮食谱》：牛肝清目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。

提醒：

1.肝是身体较大的有害物质转运站和祛毒人体器官，因此买来的鲜肝不必急切烹饪，应把肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟。

2.烹饪時间不可以过短，最少应当在急火中炒5分鐘以上，使肝彻底变为暗红色，看不见有血才好。

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4.牛肝经常出现一种独特的臭味，烹调前，最先要自来水将肝血清洗，随后剥掉薄皮，放进盘里，加放适当牛奶侵泡，十多分钟后，牛肝臭味就可以消除。

5.牛肝要现切现做，新鮮的牛肝切后置放時间一长胆液会排出，不但损害营养物质，并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上，影响外型和品质，因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌，并尽快入锅。

以上便是有关枸杞子猪肝汤的有关详细介绍，期待对大伙儿有一定的协助。