蜜枣羊肉

小枣牛肉既是人间美味，也是滋补养生上品，拥有 非常好的大补作用，体质虚弱的小伙伴们，赶紧来学习培训下作法吧!

食物：

主要材料：净牛肉...500 克 葱末.....10 克 小枣.....16 枚 生姜沫.....10 克 米酒.....15 克    朝天椒粉....5 克 食盐.....10 克 白砂糖.....15 克 鸡精.....2 克 芡粉....30 克

烹调方式：

1. 将净牛肉切割成2 公分厚为的一小块，在开水中煮3 分鐘祛除腥臊臭味。

炒菜锅置灶火上，下油烧开，放进肉粒煸炒，随下米酒、食盐、葱末、生姜沫和

辣椒面少量，待到牛肉收拢时，倒进汤烹烧，再下适当的白砂糖、米酒、葱段

和鸡精，直至料汁萃取时出锅。

2. 取海碗1 个，将16 枚小枣摆人瓷碗，把烹烧上味的牛肉堆装在上面，

入笼用灶火蒸1 钟头半，再扣入大汤盘里，四周围用厚蛋白质皮酿出鲜花花环，中

间浇上汤芡即成。

加工工艺重要：

用蒸羊肉的原汁，加适当的小米汤及淀粉和面粉，勾二流芡，是随州市正宗口味。

作用：

适合在冬天享受，具备大补作用。小枣有补血补气调胃功能，助元阳、补精气、疗肺虚、益肌肉劳损的作用，小枣与牛肉同烧，白里透红光亮，咸香爽口，小枣健脾胃，牛肉补肾壮阳。

小枣羊肉的做法您学会了?假如您或亲人有贫血、孱弱的，就赶紧做这道美味可口、大补的食材给他们吧!