秋冬补铁补血：椒油炝藕片

连藕具备清热解毒、生津止渴、散血、散瘀、健脾、健脾开胃、治腹泻的作用 ，是一种很好的健康养生食材，今日做的椒油炝鸭胗便是用鸭胗做原材料。

原材料：连藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，鸡精3克。

烹调方法：

血压姜洗干净去皮切成末;

血液鲜藕清洗削掉黑皮肤，切割成片状，放进冷水内稍洗;

补充锅里放适当冷水，煮沸后倒进连藕焯熟，捞进凉白开水里，带放凉后控干;

负重鸭胗加食盐、生抽、醋、鸡精翻拌盛入盘里，放上生姜沫;

足月最终用麻椒油炝在鸭胗上就可以。

菜谱营养成分：连藕含铜量高，因此对缺铁性贫血的患者非常合适;次之连藕所含绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分都很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。

留意：藕性偏寒，因此椒油炝鸭胗孕妇不适合太早服用；藕性寒，直接生吃脆响可口，但碍肠胃。肠胃消化吸收作用不高、大便溏泄者不适合直接生吃