何首乌烧鸡的做法

原材料:

炙首乌20克，当归身5克，枸杞子10克，带骨鸡脯肉200克。

作法:

将鸡脯肉清洗入开水中汆去鲜血，切割成5公分长、3公分宽的块;姜片清洗切一片;葱清洗切割成段;首乌、川芎清洗;枸杞子用温开水清洗。锅置火上放进动物油，烧至六完善，下葱段、生姜煸出香气，下黑椒鸡块、炒糖色、食盐、白胡椒粉、生抽、米酒、老母鸡汤、首乌、川芎，旺火烤开，去掉白沫子，改成小火烤至鸡熟，捡出姜、葱无需，下枸杞子炒糖色摆盘。佐餐，吃鸡肉，本养生药膳为一人一日量，分2～3次吃了，一周2次。常见问题：鸡脯肉最好是选雌鸡，不必选雄鸡。

权威专家嘱咐：1.急性乙肝不适合用。 2.慢性乙肝属肝胆湿热或中焦湿滞不适合用。 3.滋阴药特性生湿，肠胃作用不太好，纳食不香时不适合用。 4.有亚急性外感风寒热症时不适合用。

作用：

聚瑞制首乌滋补肾脏，川芎补血补气护肝，枸杞子平补虚，三味药均味甘，甘能补能守，其性缓和，能缓肝之急，助肝的用处，益肝之体，加上特性平静、固精强肾填髓的鸡脯肉，共收滋润肾脏、滋补精气之功。适用漫性乙型肝炎症属肾精不足或肝阴血不够的病人，症以胁痛绵绵不绝主导伴见闹心、失眠、口干舌燥不适感，亦见头晕目眩，双眼发干等。