木耳的做法大全_木耳豆腐卷的做法

加工工艺：炸  口感：咸鲜香  服用：中餐馆、晚饭

主要材料：油性皮肤300克 黄豆芽100克 红萝卜100克 黑木耳（发制）25克

调味品：食用油20克,芝麻油5克,米酒10克,黄豆酱5克,白糖3克,盐3克,鸡精2克,白胡椒粉2克,香莱10克

烹调方法

1. 将水发木耳清洗，切成细丝，放入沸水锅内氽一下，捞起来沥干水分；

2. 红萝卜削皮，清洗切割成丝；

3. 香莱择洗干净备用；

4. 黄豆芽掐去两边清洗，与胡萝卜丝各自放入沸水锅内氽一下，捞起来沥干水分；

5. 将黑木耳丝、黄豆芽、胡萝卜丝、香莱加芝麻油、米酒、黄豆酱、白砂糖、食盐、鸡精、白胡椒粉翻拌，放进豆腐衣（油性皮肤）中，卷发展卷；

6. 炒菜锅滴油烧至八成热，放进豆腐卷炸至双面橙黄色，捞起来控油补水，切条，撒烧香青菜叶就可以。

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菜谱营养成分

油性皮肤：豆油皮中带有丰富多彩的优质蛋白，营养成分较高；带有很多的大豆卵磷脂，可防止心血管疾病，维护心脏；带有多种多样矿物质...

黄豆芽：黄豆芽含有很多的维C，能够 合理防止坏血病，消除血管壁中的胆固醇和人体脂肪的沉积、避免心血管疾病变的功效。另...

红萝卜：红萝卜能出示丰富多彩的维A，可推动机体一切正常生长发育繁育、保持上皮细胞组织、避免呼吸系统感染与维持眼睛视力一切正常、医治夜盲...

黑木耳(发制)：木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血；木耳含...

食物相克

黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。