孕期妈妈养血食谱 猪肝西红柿浓汤
西红柿猪肝汤美味可口,西红柿味甘、酸,性生寒,能散血舒肝;牛肝温性,味甘、苦,有清肝火清目益气养血的作用,二者共用,能清目、清肝火、益气养血,多用以贫血或水肿,提高准妈妈免疫能力。
牛肝西红柿浓汤
原材料:
大番茄2个、牛肝1一小块
作法:
1、西红柿清洗去蒂,放到沸水中泡三分钟,去皮切成一小块。
2、起油锅,爆小香葱姜片后,捞起来丢掉。
3、.牛肝在流动性水中清洗干净,放冷水里侵泡半小时。随后取下切片状,放水中清洗至无鲜血,控干,放米酒,姜片,葱段,一点木薯淀粉翻拌静放。
4、往锅中倒进西红柿煸炒两下,放半汤勺白砂糖,反复爆锅出沙起糊,倒一海碗水,烧开盖上转文火炖20~30分钟上下成番茄浓汤。
5、打开表盖加盐和味精调好味。火放大,把牛肝放进,等候大概30秒,见到牛肝色调泛白就可以熄火撒葱段起锅。
小提示:
1、炒番茄的情况下,天赋加点糖一起爆锅,西红柿更非常容易出沙起糊。西红柿一定要反复爆锅到出沙起糊了再加水炖。
2、牛肝放下去见到色调所有皮肤变白就可以关爆火,汤的温存会把牛肝內部烫熟。千万别煮过度,那般牛肝年纪大了就不好吃了。
3、牛肝温性,味甘、苦,有清肝火清目益气养血的作用。
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