为何自己做晚饭 却没有胃口？

       很多人应当有这类状况做了餐后，自身全都没有食欲，也不愿吃，休重却在升高，这是什么原因？

      同济医学院营养成分与食品微生物学系专家教授黄芩珍答：吴女性的这种病症在医药学上称之为“醉油综合症”，通称为“醉油”。喝醉已经是妇孺皆知，而醉油之说还很少有所闻。实际上，日常生活的醉油者十分广泛，她们为亲人用心烹调出人间美味后，自身却哪些也不愿吃，并且觉得喉咙发干，眼肿胀，休重超标准等。

　　假如说喝醉是乙醇搞的鬼，那麼醉油的元凶便是高溫下造成的厨房油烟，在其中带有醛、酮、酸等，在其中最关键的是丙烯醛。丙烯醛是高溫下油脂水解所造成的凡士林，经脱水空气氧化后释放出来的害物质。丙烯醛具备明显的刺激和催人泪下性，吸进刺激性呼吸系统，引起喉炎、咽炎、气管炎、肺炎等。值得一提的是，厨房油烟附在皮肤上，会影响皮肤的吸呼，长此以往，皮肤会越来越松驰无弹性、暗淡又不光滑。女士在生育后通常会长胖，传统式观点总觉得它是生理学上的一切正常反映，事实上它是不合理的。女士长胖大量是由于平时烹饪个人行为中过多吸进了厨房油烟中的一种关键复合型成份——“聚醚多元醇”。

　　防止醉油应当保证以下内容： 最先，应改变原来的烹饪方式，水温不必超温，多选用焯、煮、清炖等不造成厨房油烟的烹调方法，降低煎炸的频次。煮饭时戴个防护口罩也可降低厨房油烟的损害。次之，不必应用反复烹制的油，购买植物油时要挑选品质有确保、残渣少的油，由于伪劣植物油脂入锅后会造成大量的丙烯醛，对身心健康导致威协。最终，要搞好餐厅厨房的自然通风工作中，尽可能采用一些技术含量较高、可彻底消除厨房排烟的机器设备。