清热祛火食谱 圆白菜炒青椒

卷心菜具备清热去火、除菌消炎的功效，那辣椒呢?回答是：辣椒也具备退热、止痛的实际效果，它的维他命C的成分是西红柿的7——15倍。所以说这道清热解毒祛火菜谱——卷心菜炒青椒，你一定得学一学。

原材料：

主要材料：卷心菜300克。

辅材：辣椒75克、红萝卜40克。

调味品：米酒10克、生抽10克、盐4克、鸡精2克、白糖2克、小葱10克、姜10克、白皮蒜头10克、动物油40克、芝麻油10克、豌豆淀粉5克。

作法：

1、将卷心菜清洗，控干水，切割成象眼片。

2、辣椒、红萝卜各自清洗，均切割成象眼片。

3、葱、姜、蒜均切割成粉末预留。

4、锅内给油烧开，放进葱、姜、蒜泥炝锅。

5、放进卷心菜、米酒，用灶火煸炒，再放进红萝卜片、辣椒片、食盐、白砂糖爆锅。

6、加鸡精，用淀粉和面粉10(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，淋入芝麻油起锅摆盘即成。

一般美味可口的卷心菜炒青椒就搞好了，此菜颜色美观大方，鲜咸芳香，脆爽鲜美，一家老小居可食。