正确吃山药才能更健康

淮山药含有胡箩卜素、维生素b21、B2和维他命C、胃蛋白酶及其粘多糖等营养元素。从中医学角度观察，淮山药可健脾胃补气血。淮山药中带有的胃蛋白酶有利肠胃消化吸收，合适脾胃虚寒者。正逢春天，人总想睡觉，淮山药也有解春乏的功效。

药王孙思邈《千金方》中早有记述：省酸增甘，以养脾虚。淮山药便是在其中强烈推荐的食材之一。淮山药茎肥厚型汁多，具备提升精气神、消除疲惫之效。

除开长期便秘的人以外，基本上每个人都可食淮山药。在全部山药的做法中，炒山药是最有营养成分的。淮山药切一片或丝入锅油爆，因加温时间较短，所含营养元素，尤其是维他命C遗失得至少。

此外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种非常值得强烈推荐的食用方法。

最先是清蒸山药。将山药去皮，随后切条，放进锅中煮熟，随后蘸点白砂糖服用。这类食用方法简易方便快捷，并且口味酥烂，最合适慢性疾病，如高血压、胃病等病人服用。

次之是煲山药粥。熬粥时放进淮山药块或淮山药，再再加几个大枣，小孩和老年人最合适吃。由于这两大类群体的牙口都不大好，并且消化道较为弱，而山药粥更非常容易被老年人、小孩消化吸收。除此之外，脾胃虚寒或消化不良的人也合适喝山药粥。

最终，蜜汁山药。将淮山药在水中焯一下，随后浇上熬料好的蜜汁，就可以服用了。气血虚柔弱的女士较为合适这家常小菜，它能滋阴降火，强健体魄。除此之外，蜜汁山药也有益脑醒神的功效，脑力劳动或觉得大脑疲惫的人，何不多吃这家常小菜。