如何正确的吃菌类？

食用菌带有很丰富多彩的营养成分，这种微量元素能提升身体的抗病性工作能力，可是我们平常该怎样吃这种食用菌才可以将食用菌的功效充分发挥到完美呢？我们讨论一下下边的小知识。

一、金针蘑

金针蘑中磷酸氢钙的成分非常高，含锌元素也较为高，有推动孩子的智力生长发育和益脑的功效，被称作“益智类菇”。金针蘑能合理地提高机体的生物活性，推动人体内的基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对发肓也大有益处。常常服用金针蘑，能够预防肝病及胃、肠道溃疡，非常合适高血压病人、胖人和中老年服用，这关键是由于它是一种高钾低纳食品。金针蘑不但营养丰富，并且美味可口，是调凉菜和火锅调料的上选食品。

生产提醒疫苗：金针蘑宜熟菜，不适合直接生吃。脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多。

二、平菇

平菇不仅养颜美容，还能具有到减少胆固醇、降血压的功效。平菇中有一种一般蔬菜水果欠缺的麦淄醇，它可转换为维他命D，推动身体钙的消化吸收，并提高身体抵抗能力。多吃平菇针对防止发烧感冒等病症有一定协助。平常人多吃平菇能具有抗癌功效，癌症病人多吃平菇能抑止肿瘤体细胞的生长发育。

生产提醒疫苗：发后的平菇要放到电冰箱里冷冻才不容易损害营养成分

三、草菇

草菇的维他命C成分高，能推动身体基础代谢，提升机体免疫能力。它具备祛毒功效，如铅、砷、苯进到身体时，可两者之间融合，产生抗坏血元，随小便排出来。它可以缓减身体对碳水化合物化合物的消化吸收，是糖尿病人的上选食品。草菇还能助消化祛热，补肾固精，提升奶水，避免坏血病，推动外伤痊愈，养肝健胃消食，是优质的食品药品兼用型的营养健康食品。

生产提醒疫苗：草菇适合熬汤或素炒。不管生鲜還是干片都不适合侵泡時间太长。