八月厨房必备品——莲蓬婷婷生

莲花随风飘荡落，莲蓬菁菁生。夏季的序幕里，随着着莲花的凋零，莲蓬很多发售。鲜莲蓬变成农贸市场的新欢，更有许多摊点小摊贩马路边摆地摊卖，怎样选择新鮮、可心的莲蓬呢?拿回家了，做什么好吃呢?

生产选择莲蓬疫苗

选择莲蓬，能看莲籽的外皮色调。如外皮呈浅绿色淡黄色，莲籽较嫩;外皮呈墨绿色，则说明莲籽已刚开始衰老。倘若较深的绿黄色，表明莲籽早已年纪大了，若不除去莲心，通道会出现苦涩味。莲蓬尽可能选择块头大的。

需要提示的是，脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃新鮮莲蓬。

生产莲蓬食用方法疫苗

莲蓬里有莲心，一般 是把莲籽全剥出来后，剥干净莲籽壳，放这些白白嫩嫩的莲籽于手内心，再渐渐地一个个品味，它是非常简单的食用方法。

新鲜莲子削皮也非常简单，先用水果刀在每一个莲籽的外皮轻划一个伤口，再沿着伤口稍用劲挤一下，就可以将整粒鲜莲子剥出。入菜时可先尝一尝，细嫩的鲜莲子通道脆甜，莲心可无需除去，如鲜莲子通道有点儿木屑状，则务必将莲心剥除，炒成的菜式才会细嫩柔美。

PS：莲籽正中间的翠绿色新芽千万不要丢，拿一些，泡在沸水喝，但是降火的好东西。

除此之外，莲籽也有多种多样主要用途，可以说八月餐厅厨房必需上品。

煨汤：将未成熟鲜莲子拨壳，用以捏破莲仁，取下莲心，立即放进锅内温火煨熟，随后加老冰糖(或白砂糖)适当，供小孩子和老人作“清补凉”服用。

熬粥：用莲籽适当，最好新鮮的，除去皮、莲心后熬粥，有养神、健脾胃、益肾的功能，能冶疗心烦失眠、肠功能紊乱等。

食药同源双用：鲜莲子煲老鸭、鲜莲子炖骨头汤，常服用可养神健脾，固精益生产肾，补阴补血补气。方式：先把老鸭或骨骼炖熟后，再放进去心莲米煮10分钟上下就可以。

煮红豆糖水：去心以后的莲籽和白木耳一起泡上四十分钟，加满一定量水，火灾开后转文火，四十分钟后，添加老冰糖，便是滋阴养颜的银耳粥了。你也能够添加薏仁米、大枣。

PS：干莲子，尽可能冷冻储存，防止引来虫子。

晾干取下種子的莲蓬，还能够熬汤加老冰糖喝，味道微苦性涩湿，还可以熬汤。

猪骨头莲蓬汤

这道汤能够安神助眠清热解毒，祛火祛湿，合适全家人尺寸一起吃。灯芯草能清心火，通便，用以心悸失眠等。莲蓬有预防肝癌的作用。

菜谱原材料：

猪骨头、灯芯草、莲蓬、荷兰豆、红小豆、小枣、盐等。

做法：

将原材料清洗、与猪骨头一同下锅加水烧开，慢火煮两个小时下盐调料就行。

健康提示：

灯芯草能清心火，通便。用以心悸失眠、尿少涩痛、口舌生疮。莲蓬泡茶可预防肝癌，味道微苦性涩湿，晾干取下種子的莲蓬，还能够熬汤加老冰糖喝，味道微苦性涩湿，为化淤治带药，能治产后胎衣下不来、止出鼻血、淤血腹痛、白带多有异味、月经过多、皮肤湿疮等症。

莲蓬多含莲籽，而莲籽是“连子”楷音，喻意为“多子多福”，“儿孙满堂”。 当礼品赠给新手，也非常好哦。