24节气之：冬至

冬至节气，是在我国阴历中一个十分关键的节令，也是一个民族节日，迄今仍有许多地区经历冬至节的饮食搭配风俗习惯。冬至节气别名“冬节”、“至后节”、“亚岁”等。早在二千五百很多年前的春秋战国时期，在我国早已用土圭观察太阳光测量出冬至节气来啦，它是二十四节气中最开始制定出的一个。時间在每一年的阳历12月22日或是23日中间。

在我国古代对冬至节气很高度重视，冬至节气被作为一个很大传统节日，曾有"冬至大如年"的叫法，并且有祝贺冬至的习俗。《汉书》讲到：“冬至节气气血起，君道人，故贺。”大家觉得：已过冬至节气，白天一天比一天长，气血回暖，是一个节令循环系统的刚开始，也是一个黄道吉日，应当祝贺。《晋书》上记述有“魏晋冬至日受iwc万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”表明古时候对冬至日的高度重视。

如今，一些地区还把冬至节气做为一个传统节日来过。华北地区有冬至节气宰羊，吃粽子、吃馄饨的风俗习惯，沿海地区在这一天则有吃冬至节气米团、冬至节气中长线面的习惯性。每个地域在冬至节气这一天也有祭祀拜祖的风俗习惯。

冬至节气逢年过节来源于汉朝，盛于唐宋，相沿迄今。《清嘉录》乃至有“冬至大如年”之说。这说明古代人对冬至节气十分重视。大家觉得冬至节气是阳阴二气的当然转换，是老天爷赏赐的福分。汉代以冬至节气为“冬节”，官衙要举办庆贺典礼称之为“贺冬”，常规放假了。《后汉书》中有那样的记述：

“冬至节气前后左右，谦谦君子栖身静体，百官绝事，不听政，择吉辰然后方便。”因此这一天朝庭左右要放假了歇息，部队随时待命，战争诗闭关修行，商旅服务暂停营业，亲朋好友各以特色美食所赠，互相拜会，欢乐地过一个“栖身静体”的传统节日。

唐、宋阶段，冬至节气是祭祀祭拜祖的生活，皇上在这一天要到野外举办祭天大典，老百姓在这一天要向爸爸妈妈尊长拜祭，如今仍有一些地区在冬至节气这一天逢年过节祝贺。古代人觉得，冬至节气是阳阴转枢的生活，这一天以后，阴之气渐消，气血渐长。冬至节气，皇上到天坛祭天，第二天就在太和殿里接纳文武百官的朝贺。

冬至节气传说故事之一

以往北京老字号有“冬至节气小馄饨夏至面”的叫法。流传汉代时，北方地区匈奴人常常搔扰边境，老百姓不安宁。那时候匈奴人部族含有浑氏和屯氏2个头领，十分残暴。老百姓对其痛恨之极，因此用饺子馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“小馄饨”。恨以食之，并求平复战争，能过上安宁生活。因最开始做成小馄饨是在冬至节气这一天，在冬至节气这一天每家每户吃馄饨。

吃“捏冻耳朵”是冬至节气山东人吃粽子的别名。为何有这类风俗习惯呢?流传南阳市医圣张仲景曾在长沙市做官，他辞官那时候适是漫天飞雪的冬季，寒风凛冽。他看到南阳白河海峡两岸的父老乡亲衣不遮体，有许多人的耳朵里面被冻烂了，内心十分伤心，就叫其徒弟在南阳市关东架起医棚，用牛肉、朝天椒和一些散寒中药材置放放锅里熟，捞出来切碎，用面包包显像耳朵里面的模样，再学会放下放锅里熟，制成一种叫"散寒矫耳汤"的药品布施给老百姓吃。

服用后，村里人的耳朵里面都治好啦。之后，每到冬至节气大家便效仿做着吃，是故产生“捏冻耳朵”此类风俗习惯。之后大家称它为水饺，也是有的称它为”扁食“和”烫面饺“，大家还竞相传说故事吃完冬至的饺子不冻人。

冬至节气传说故事之二

冬至节气吃羊肉的风俗习惯听说是以汉朝刚开始的。流传，汉高祖在冬至节气这一天吃完樊哙煮的羊肉，感觉味儿非常美味，赞叹不已。此后在民俗产生了冬至吃狗肉的风俗习惯。如今的大家竞相在冬至节气这一天，吃狗肉、牛肉及其各种各样滋补养生食品，而求明年有一个好运气。