脆皮豆腐怎么做好吃？

你了解酥皮水豆腐怎么做好吃吗?这类豆腐的做法，口味脆爽，香气十足，味儿独特，颜色艳丽，是一道十分下饭菜的家常菜肴，也是一道老少两相宜的健康养生菜式，喜爱的盆友何不跟随网编一起学做一下。

原材料：

白豆腐一块，辣椒一个，尖椒一个，肉沫50克，生鸡蛋一个，吉士粉80克，小麦面粉50克，尖椒2小颗，豆瓣电影10克，芝麻油少量，香油小小勺，酱油2克，生抽酱油1克，盐2克，鸡精2克，味精2克，白砂糖1克，胡椒粉少量。

作法

1、将辣椒、尖椒清洗后，辣椒切割成包米那么大的一小块，尖椒切细。

2、水豆腐切割成四方一小块。

3、打鸡蛋一个，把水豆腐放到生鸡蛋里边裹好，再将极好蛋兴液的水豆腐放到小麦面粉和吉士粉里边沾好糊，提前准备入锅炸。

4、麻辣干锅加点油，在油溫度有140度的热时炸豆腐，直至将水豆腐炸得颜色金黄色为宜。

5、炸好后，锅内留少量油，下肉沫，炒香加蒜泥，再加青红椒豆瓣电影炒。

6、炒成香气出去后，加水150克煮沸。

7、从现在起调料，芝麻油少量，香油小小勺，酱油2克，生抽酱油1克，盐2克，鸡精2克，味精2克，白砂糖1克，胡椒粉少量，煮沸就可以用生粉水水淀粉勾芡。

8、将勾好的汁浇在炸好的水豆腐上，随后撒少量葱段就可以服用。

提醒：

裹水豆腐的糊一定要调配好。

炸豆腐时一定要把握好熟度。