豆腐巧搭配 营养又健康

水豆腐可谓是我们饭桌上普遍的健康养生食品，它便捷服用，作法简易，且具备很高的营养成分。那麼你了解水豆腐配搭哪些吃，更健康营养呢?掌握水豆腐的身心健康食用方法，让我们从平时饮食常识现在开始!

水豆腐 鱼

研究表明：水豆腐蛋氨酸成分较少，而淡水鱼成分比较丰富;淡水鱼苯丙氨酸成分较为少，而水豆腐中则成分较高。那样二者合起來吃，能够扬长补短，紧密联系，进而提升营养成分。因为水豆腐含钙较多，而鱼中含有维他命D，二者合吃，依靠鱼身体维他命D的功效，可使身体对钙的消化率提升许多倍。因而，非常合适中老年、青少年儿童、孕妇服用。

水豆腐 肉或蛋

水豆腐虽带有丰富多彩的蛋白，但缺乏一种身体必不可少的碳水化合物———蛋氨酸。假如独立做菜，蛋白的使用率则很低。假如将水豆腐和别的的肉类食品、蛋类食品食物营养在一起，能够提升水豆腐中蛋白的营养成分使用率。

水豆腐 海带丝

水豆腐是补钙补锌上品，还带有多种多样皂角甙，能阻拦过氧化物脂类的造成，抑止人体脂肪消化吸收，推动脂肪燃烧;但皂角甙又可推动碘的代谢，非常容易造成碘的欠缺，海带丝含碘丰富多彩，将水豆腐与海带丝一起烹饪，是十分有效的配搭。

水豆腐 箩卜

水豆腐属大豆蛋白，多食会造成消化不良。箩卜，非常是萝卜的消化吸收作用强，若与水豆腐拌食，有益于水豆腐的消化吸收，人也就不容易受消化不良的困惑。

温馨提醒：

水豆腐不可以与含草酸高的食材一起吃，其原因是水豆腐含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够的。如将西兰花、春笋等含草酸高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的草酸，就可以降低其影响。