朝鲜狗肉的做法

羊肉的肌肉牢靠，肌肉组织鲜嫩，期间杂有小量人体脂肪；肥的羊肉可与中等水平肥度的牛肉相类比，并且人体脂肪的溶点相较羊人体脂肪要低得多，基本上与猪人体脂肪相贴近。今日网编就教大伙儿纯正北朝鲜狗肉的做法。

原材料：

老狗(l只)、 革拔(10克)、 盐(250克)、 砂仁(10克)、 白蔻(10克)、 野紫苏叶(20克)、 肉桂粉(10克)、 茯苓(10克)、 小小茴香(10克)、 毕拨(10克)、 麻椒(10克)、 丁香花(10克)、 红曲(50克)、 白芍(10克)、 葱(50克)、 八角茴香(10克)、 生抽(50克)、 八角茴香(10克)、 芝麻油(10克)、 醋(50克)

作法:

1.选择很多年老狗，将其打昏，随后放血，去皮，取下五脏，卸掉前后左右腿，别的位置的肉切割成块，预留。

2.锅内放进高汤，刚开始将要香辛料包干制沙布里放进锅中，随后将羊肉倒锅内，煮沸后去掉白沫子、残渣，改成文火焖煮4个钟头，待肉己熟烂就可以服用，冷饮则能够将羊肉掰成丝摆盘，以生抽、醋、芝麻油调为汁，浇在肉上就可以。

加工工艺重要:

杀狗时，血需放净，五脏清洗后可用些高汤再行煮开服用，软烂水平应以手能轻撕即烂为度，焖煮时锅要盖上，煮后剩下料汁可下一次再用。

口味特性:

朝鲜狗肉，是山东省珲春传统式口味，这类羊肉呈鲜红色，肉烂咸香，离骨断筋，香甜可口，久贮不腐，不但美味可口，并且也有健脾开胃滋补养生之效，很受顾客热烈欢迎。

以上便是有关北朝鲜狗肉的做法详细介绍，理应留意的是，服用羊肉理应采用靠谱饲养生产的商品，不食天然的羊肉，由于天然的狗的身上有多种多样病原菌，不可以确保服用安全性，伤害身体健康。