生焖狗肉的做法

羊肉合适于烧、炖、煮、煨、焖等长期加温的烹饪方法，还可以用烟薰、腌腊的方式把羊肉做成半成品加工。今日网编就给大伙儿详细介绍一道生焖狗肉的作法，喜爱吃狗肉的盆友一定得学一学。

原材料：

剖净羊肉约500克，韭菜苔、苋菜各500克，油麦菜、荷篙菜各1000克、姜茸500克、韭菜苔300克、蒜茸50克、水豆腐乳150克、磨豉100克、茯苓末15克、花生酱100克、黄细砂糖150克、绍兴酒约3汤勺、滋补汤约28杯、生抽3汤勺

方式：

血压将羊肉清洗，切割成尺寸适合的小块，滤干水份。韭菜苔切条。姜肉拍裂切件，放开水中煮3分鐘，捞出。各种各样蔬菜切、洗干净，盛起。

血液大火烧热炒菜锅，下羊肉持续炒动，炒干水份，盛起。随后下猪板油、蒜茸、磨豉、腐乳、韭菜苔段(30克)花生酱进行爆香，放进羊肉油爆，添加绍兴酒，下滋补汤、生姜片、茯苓、八角和各种各样料粉，煮滚。

补充所有转到石锅，用文火焖约l钟头20分钟(以八成炊为度)，添加剩下的韭菜苔段同炯10分钟就可以。服用时，用小炭炉边升温边吃。先吃狗肉，随后运用羊肉汁把火锅配菜灼熟进餐。

以上便是有关生焖狗肉的作法详细介绍，此外，吃狗肉后不必饮茶，这是由于荼叶中的单宁酸与羊肉中的蛋白融合，会转化成一种叫单宁酸蛋白的有害物。