茶香狗肉的做法

冬天是许多地区运用羊肉开展食疗的时节，吃多了羊肉火锅、香辣羊肉这种味儿浓厚的美味，是否应当换一道羊肉的吃法呢?今日网编就给大伙儿详细介绍一道茶韵狗肉的做法。

原材料：

狗腿1条、卤料荼叶20克、丁香花5克、麻椒、砂仁、白蔻、八角、小茴香、八角茴香、茯苓、肉豆蔻、白芍各5克、葱2棵，姜2块、食盐50克、生抽100克、白砂糖10克、米酒50克。

作法：

1、将狗腿肉用刀划到好多个伤口，再以冷水清洗2钟头，随后放进沸水中稍烫一下，捞起来预留。

2、坐锅打火，将卤料放进冷水中煮沸，再添加食盐、生抽、白砂糖、米酒，调成卤汤备用。

3、将狗腿放进卤汤中，盖上文火卤约1钟头，随后熄火再焖20分钟。

4、将狗腿捞起来后趁着热去骨，留有一整块羊肉，放凉后切成片，在上面撒上一些卤料中的荼叶就可以。

提醒：

1、羊肉用冷水拔去血污，随后浸洗干净，熟后羊膻味大减，肉香四溢。

2、荼叶要采用味儿较为深厚的绿茶。

3、羊肉属热性食物，不适合夏天服用，并且一次不应多食。

以上便是有关茶韵狗肉的做法详细介绍，冬季更是吃狗肉的好时候，羊肉可提高人的身体，提升消化吸收工作能力，推动血液循环系统。