黄豆炖猪手的做法

大豆的营养丰富，对我们的人体益处许多 ，此外，大豆还有一个姓名，是豆中之首，是豆类食品重最有营养成分的一种，今日我们就给大伙儿详细介绍以大豆主导的特色美食——黄豆炖猪手的作法。

黄豆炖猪手的作法：

原材料：黄豆芽菜250克 胡箩卜1根 香莱2根

调味品：麻椒10粒盐1汤匙(5克)鸡精1/4汤匙(1克) 芝麻油少量

作法：

1)绿豆芽清洗，将红萝卜去皮切成丝。香莱清洗切割成3公分长的段。

2)锅中倒进水烧开后放进绿豆芽焯烫1分鐘，捞起来放到出水孔上。放进胡萝卜丝焯烫20秒钟捞起来放到绿豆芽上控干水份。

3)将绿豆芽，胡萝卜丝和香莱倒进海碗中，加入盐，鸡精，芝麻油翻拌。用汤勺烧开麻椒油泼在上面，再搅拌均匀就可以。

权威专家提醒：黄豆炖猪手这一菜假如再放入一些黄瓜丝会更美味。

用汤勺烧麻椒油能够防止浪费，但在烧的情况下一定安全提示，千万别开火灾，用煤气灶最少最少一档的火力点就充足了。烧到麻椒刚开始掉色，就熄火泼在菜上，不然麻椒烧糊了，实际上麻味也不充足了。