鸡肉炒饼的做法

 鸡的肉质地鲜嫩，味道美味，有滋补养生养生保健的功效。今日网编就给大伙儿强烈推荐一款鸡脯肉炒饼的做法，具备颜色美观大方，清新脆爽的特性，小孩大平均可食。

原材料：

主要材料：全麦面粉150克、鸡胸脯肉100克

辅材：胡箩卜50克、油菜子50克、黑木耳(发制)15克、蛋清10克、木薯淀粉(苞米)15克

调味品：米酒10克、生姜水7克、葱汁8克、蒜头(白皮)10克、盐3克、味精5克、鸡精2克、食用油20克

 作法：

1、将小麦面粉用温开水合成软团，将面糊擀成饼。

2、 把饼放进饼锅内烙熟。

3、鸡脯肉切抹刀头，饼及红萝卜、油菜子、黑木耳均切棱形片。

4、鸡肉用食盐1克、鸡蛋清、木薯淀粉退浆。

5、勺内给油，放入鸡肉滑至断生。

6、放入红萝卜、油菜子、黑木耳、爆锅。

7、放入饼片及米酒、葱生姜水、大蒜、食盐、味精、老母鸡汤、鸡精炒透，出勺摆盘即成。

提醒：

本产品需老母鸡汤约50克，要是没有老母鸡汤能用冷水替代。

黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

蛋清：蛋清不可以与人造糖、豆桨、兔子肉同食。

以上便是有关鸡脯肉炒饼的做法详细介绍，要了解那么一款炒饼丝可与外边的炒饼丝大不一样；实际上很方式非常简单，流程也不会太难，如何，喜欢的话就赶快做一做吧。