大盘鸡的家常做法

新疆大盘鸡尽管是一道陕西菜，可是却很受大家的钟爱。今日网编就给大伙儿详细介绍这道新疆大盘鸡的粉丝的做法，这家常小菜一般平均可食，并且非常合适老年人、患者及其体质虚弱服用，喜爱这类特色美食的盆友何不尝试做一做吧。

原材料：

鸡肉、辣椒、蒜、葱、姜、干尖椒、马铃薯、八角、糖、盐、鸡精、米酒、郫县豆瓣酱、酱油各适当。

作法：

1、鸡肉剁块，辣椒撕块，葱姜蒜切末，土豆切块炸好，葱切条。

2、锅中加点油，烧开，放进八角，生姜沫，干朝天椒，葱蒜进行爆香。

3、放进糖煸炒至起泡沫，丢进剁好的鸡肉，煸炒。

4、炒至鸡脯肉变熟，添加炸好的土豆块再次煸炒，放郫县豆瓣酱，加盐，米酒，酱油，鸡精，煸炒一会儿，放水炖半小时至40分钟。(水的量和肉平行面)

5、开启盖子，丢进撕好的辣椒和葱段，再次盖上炖大约20分钟，熄火就可以。

提醒：

1、鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。

2、马铃薯是低能源、多维他命和营养元素的食材，是理想化的减肥瘦身食品。每100克马铃薯含钾高达300mg。权威专家觉得，每星期吃5～6个马铃薯可使中风概率降低40%。