教你煮牛肉的小窍门

常常服用牛羊肉，不但能够 增强体质，更能做到预防传染病的目地；那我们在家里煮牛肉的情况下怎样把撑重要关键点呢?今日网编教你煮牛肉的小技巧，很好用哟。

1、肉粒要切得稍大一点儿。牛羊肉内带有可溶解水的芬芳物质，这类物质煮牛肉的情况下融解在汤中越多，骨头汤味儿越浓，肉粒的香气则会变浅。因而肉粒切得要适度大一点儿，以降低肉中芬芳物质的融解，那样肉味相比一小块肉美味。

2、煮牛肉时，锅内另外放进小量用布袋装好的荼叶，不但能使牛羊肉迅速炖烂，并且肉味更美味。

3、不必一直用灶火煮。由于肉粒碰到高溫，肌肉组织会发硬，肉粒就不容易炖烂。

4、煮牛肉时不必经常揭盖子，那样不但会造成溫度转变，并且肉中的芬芳物质会伴随着水蒸气挥发掉，使香气降低。

5、在煮的全过程中，最好是一次性加满水，降低放水的频次。水以略微落进牛羊肉为宜。

以上教你煮牛肉的小技巧，你都学好了没有？是否很好用，煮牛肉时掌握好啦重要关键点，就能煮鲜美美味可口的牛羊肉。