牛肉的做法大全指导

牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。下列便是有关牛肉做法全集具体指导。

一、炒牛肉丝两法：

血压炒牛肉丝时，要想炒得嫩，可先在牛肉丝中下好调料，再再加2～3匙花生油翻拌，腌20～30分钟，随后用旺迅速煸，煸好快速起锅。

血液材质偏硬的牛肉丝，在烹饪前，用加上小量苏打的冷水侵泡十多分钟，捞起来沥干，再退浆烹饪，便会越来越嫩口。

二、青椒炒牛肉丝

成菜颜色翠绿，味儿细嫩香嫩。

原材料:

主要材料：牛羊肉300克，辣椒200克，

调味品：油3一茶匙。

调味品：(1)米酒半匙，生抽大多数匙，木薯淀粉大多数匙，水1匙。

(2)葱末1匙，生姜沫半匙，蒜泥半匙。

(3)水2匙，木薯淀粉大多数匙，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉半小勺，色拉油半小勺，鸡精半小勺。

作法:

(1)米酒半匙，生抽大多数匙，木薯淀粉大多数匙，水1匙。

(2)葱末1匙，生姜沫半匙，蒜泥半匙。

(3)水2匙，木薯淀粉大多数匙，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉半小勺，色拉油半小勺，鸡精半小勺。

流程：

1、牛羊肉纵纹切条，调(1)料翻拌，入锅前面1一茶匙温油，辣椒切细条预留。

2、滚油1一茶匙，添加牛肉丝，煸炒至牛羊肉九分熟即捞出。辣椒丝入开水约1分鐘捞出。

3、滚油1一茶匙，将调味品(2)拌炒后，添加牛羊肉、辣椒及调味品(3)，火灾快速炒拌匀称就可以盛盘。

以上有关牛肉做法全集具体指导，你都清晰了没有?此外，一周吃一次牛羊肉就可以，不能食之过多，此外，牛人体脂肪更要少食为妙，不然会提升身体胆固醇和人体脂肪的累积量。