冬生养生汤 番茄牛肉丸汤

冬季健康养生汤，西红柿牛羊肉丸汤是一道健康养生上品，由于冬天食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品，具备益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。

原材料：

牛肉末、西红柿、藕、莴笋、米酒、盐、黑胡椒、酱油、木薯淀粉、味精、葱、姜。

作法：

1、牛肉末里加蒜、盐、木薯淀粉、黑胡椒、味精、少量酱油，渐渐地往饺子馅中放水，并朝一个方位搅拌。搅至饺子馅有延展性，再放水，再搅。这般大约3-4次，饺子馅浓稠又有延展性就好了。每一次放水必须少，要分几回加。藕去皮切成碎屑，莴笋取莴笋杆切硬粒，姜剁碎末一起拌入打上力的牛肉末中。

2、锅里放冷水，放两块姜，煮沸。

3、水开转中文火，挖一些牛肉馅在手上，从手掌挤压成丸状;(假如做不太好这一姿势，那麼可以用汤勺挖一个牛筋丸量的牛肉馅，往手掌心辗压，摔一下用汤勺掀起，再摔下手心，直至成肉丸子样子)。

4、用汤勺刮取放进水里，牛筋丸会遇热成形。

5、所有肉丸子搞好放进锅中，烧开后，去掉浮末，再次煮五分钟。

6、西红柿清洗切割成小块。

7、放进锅中，再次煮三分钟;

8、加盐和味精调好味道，撒葱段就可以上菜。

提醒：

1、牛肉末加了调味品后，再天赋加点冷水，一起打上力，放水能让牛羊肉更嫩，打上力做出去的肉丸子才细嫩经久不散。

2、牛肉馅中藕丁和莴笋粒的添加，能让牛筋丸吃起來口味更丰富，有脆和香的觉得。

3、假如要想制成品汤中的西红柿样子好，那麼西红柿不必煮长时间。假如喜爱汤中有浓厚的西红柿味，那麼能够 增加西红柿下锅后煮的時间。

以上便是有关冬生养生汤，西红柿牛肉丸汤的作法详细介绍，假如你喜爱吃羊肉，就何不尝试做一下这道牛肉丸汤，美味可口又营养成分。