酱牛肉怎么做好吃？

五香酱牛羊肉是很多人的最喜欢，煮好之后，吃起來也便捷。权威专家提示：做酱牛肉最好是采用带羊筋的腱子肉，不但营养丰富，并且吃起來也十分有嚼劲。卤牛肉怎么做好吃呢?喜爱这类食用方法的盆友就跟随网编一起学做一下吧!

原材料：

牛腱子肉、老母鸡汤(或冷水)、姜片、八角、小小茴香籽、麻椒、八角茴香、干山楂、老冰糖、盐、米酒、酱油、白胡椒粉各适当。

作法：

1、牛羊肉清洗，切分成三大块，放进凉水锅中大火烧开煮2分鐘至血沫露出水面捞起来。

2、八角、小茴香籽、麻椒、干山楂放进茶手袋中封好。

3、焯好的牛羊肉放进压力锅中，添加姜片、八角茴香、酱油、盐、米酒、老冰糖、调味料包，再倒进老母鸡汤和少量冷水未过牛羊肉。

4、盖上大火烧开转文火煮30分钟关火。

5、再焖制60分钟捞起来，放凉之后切成片就可以服用。

卤牛肉怎么做好吃?

1、做酱牛肉时放进山楂干能够 使牛羊肉软得迅速。

2、熄火之后焖制60分钟，能够 使牛羊肉更软更进味。

3、假如家里有老年人和小孩，能够 适度增加煮的時间。

卤牛肉的适用范围

一般人都能够吃，感染病症、肝病、肾病的人慎食;高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。