莲藕排骨汤的做法

猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等;连藕具备清热凉血、润肠治腹泻、健脾养胃、益血生肌的作用;今日网编就给大伙儿详细介绍一道连藕骨头汤的作法。

原材料：

猪排骨一斤半，斩成段在开水中焯一下后捞出。

藕二斤(边缘九孔的粉藕)，切一小块或切条后用刀拍破。

生姜一切，用刀拍破。麻椒约二十粒，米酒两一茶匙，盐适量。

制做：

1. 这就是玫瑰花藕，边缘有九个孔是吧?这类藕炖软后吃起來才算是粉嫩的。

2. 先把藉放炖锅中文火炖四十分钟，或在压力锅高压二十分钟，随后放进猪排骨，烧滚后拨通白沫子，再放米酒、麻椒、生姜。

3. 沸后改文火炖一小时后，加盐再再次炖一小时即成。

以上便是有关莲藕排骨汤的作法详细介绍，此外，在煮藕的情况下，要先把藕放到食盐水里略微腌渍一会，在煮以前放进冷水里清理一下，那样味儿才会更好。