家常红烧排骨的做法

清炖猪排骨很多人都喜欢吃，可是要搞好它却十分不易；红烧排骨是采用精美的猪大骨，今日网编就教大伙儿生活中清炖排骨的做法。

原材料:

猪排骨400克、生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当

作法:

1.猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。

2.生生姜切成片；葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。

3.锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火。放入白砂糖。

4.以文火渐渐地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，刚开始冒泡泡时，马上倒进猪排骨，炒匀。

5.放进生姜片、麻椒和全部的各种各样调味品，炒成香气后，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。

6.添加适量开水，放进盐和葱结。

7.大火烧开后，去掉白沫子，转文火炖40分钟，至猪排骨熟软。

8.捞去锅中的葱、姜和别的块状调味品。

9.大火收汁，等料汁粘稠时，加适当鸡精就可以出锅。

以上便是有关生活中清炖排骨的做法详细介绍，猪排骨有很高的营养成分，具备补肾固精、益肾补血补气的作用，今日学着做一做吧。