教你酸奶的制作方法

酸牛奶是一种半流体的发醇奶制品，因其带有乳酸菌成份而含有温和怪味，它可协助身体尽快消化奶中的营养元素。在家里怎样制作出酸奶，今日网编教你酸奶的制作方式。

一、电饭锅制做

原材料：

酸牛奶、牛乳、白砂糖、电饭锅、奶锅

方式：

1、把牛乳倒进奶锅内，并添加白砂糖烧开。

2、随后将烧开的牛乳晾凉至不发烫后倒进酸牛奶。

3、倒进酸牛奶后，搅拌均匀。

4、装进热水烫过而且无油渍没有水的密封性瓶中。

5、放进电饭锅内，起动酸牛奶作用。

6、8儿时粘稠的酸牛奶就搞好了。

提醒：

1、自身制作出酸奶需要一些现有的酸牛奶做因子，大概上酸牛奶和牛乳的占比为1：4，留意要选择沒有加上乳化剂的酸牛奶。

2、发酵酸奶的器皿最好是采用夹层玻璃的密封性器皿，而且应当没有水无油渍，最好是事前用热水烫一下。

3、发醇时最好是放到较溫暖的地区，如果是中国的北方地区，可放到暧气片儿上，南方地区就放被窝里吧。

4、制好的酸牛奶理应无乳清淅出，雪白浓稠。

5、假如服用不完理应放进电冰箱，而且尽早服用完。

二、酸奶机制做

原材料：

纯奶1000Ml

核仁格酸奶发酵剂1g(1一小包)

专用工具：

酸奶机

作法：

1.将酸奶机內胆增开小水泡1分鐘消毒杀菌。

2.将纯奶1000Ml(蒙牛乳业、伊利牛奶等)倒进酸奶机內胆器皿中。

3.添加核仁格酸奶菌粉1g，充足搅拌均匀。

4.酸奶机插上开关电源，工作中6-8钟头，见酸牛奶呈凝结状就可以。

5.搞好后能够 置放冷藏室24钟头，口味更强，能够 依据本人喜爱添加苹果酱、糖等调味品。

常见问题：

1.核仁格菌粉需冷藏储藏，做以前先置放室内温度下15分鐘。

2.发醇全过程中尽可能不必经常开启搅拌。

3.酸奶机內胆器皿用开水消毒，不能用有机化学药物消毒杀菌

4.有抗奶(带有抗生素)不适感协作制作出酸奶的原材料。

5.取得成功的酸牛奶呈半凝结状，表层雪白光洁，沒有乳清(浅黄色全透明液體)溶解，闻之有奶香味，如不害怕胖又喜爱甜品，可在吃前加白砂糖。

6.自做酸奶保质期为2～3天。

以上教你酸奶的制作方式，你都学好了没有？可依据自己的状况，挑选合适的做法，期待以上二种方式，对大伙儿有一定的协助。