你知道鸡蛋羹的做法吗？

生鸡蛋里的蛋白是大自然最优质的蛋白，对我们的肝脏组织损害有修补功效，能益脑益智类，改进记忆能力，也有补血补气、滋阴润燥的作用。因此 ，带有生鸡蛋的食品是秋季健康养生的优良挑选，今日就教大伙儿鸡蛋羹的做法。

原材料：

主要材料、葱段

调料、油、盐

做法：

1、新鮮生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。

2、如今放水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。

3、水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量动物油。

4、烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。

5、大约10-15分鐘后沸腾，将葱段等撒在鸡蛋羹上既成。

蛋羹相冲食品：与人造糖、老红糖同食会中毒了;与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

鸡蛋羹的做法你早已学会了，秋季吃鸡蛋羹对气血虚牙口不太好的老年人、病后修复中的亲人、刚断奶后的儿童是一个非常好的挑选，不仅口味绵软，且营养成分丰富多彩。