肉类食品不宜长时间储存 现吃现买最合理

每每商场打折促销，是不是你也会到商场扫一圈呢？可是商场的肉类食品食品不适合多买，吃是多少买是多少，最有效。

在商场，一些喊着超低价标识的冷生鲜材，如鸡肉、河虾等，会放到冰面卖，但并沒有冻透。那样长期与气体触碰是不是对肉质地有影响?

大连市营养成分学好理事、大连医科高校附设二院营养科主任医生王兴国说，冷藏是以便避免 肉类食品腐败问题霉变、增加其能够服用的限期。但反复解冻肯定是不太好的，会提升被真菌感染的概率。此外，那样对营养成分和口味的影响很大。每冷藏一次，食物中的许多 水份都是溶解一部分，绝大多数的水溶维他命就外流了，并且味儿会比新鮮的差许多。

王兴国提示，冷冻食品最好是现做现吃，针对鸡肉、虾丸等常常超低价营销的食材，以便身心健康，不必图划算或省事情，买许多存着吃。

为你的身心健康和食材的味儿不霉变，肉类食品食品当日吃当日买最有效。