松花蛋配姜醋汁可以消食抗衰老

皮蛋配姜醋汁能够 助消化延缓衰老，皮蛋也称松花蛋，是鲜鸭蛋经荼叶、石灰粉泥裹制而成，鸡蛋清全透明，鸡蛋黄呈橙黄色，外硬内软，拌凉菜就可以服用，是一道美味可口凉盘。皮蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳酸盐等，是饭桌上普遍的食品。中医药学觉得，用鸭蛋制做的皮蛋性凉味甘，有补心清肺的作用，可止热咳，减轻喉咙肿痛。

皮蛋添加姜醋汁后，不但去除开碱苦涩味，口味更强，从营养成分上讲，也是有独特大道理的。姜带有姜辣素，有较强的抑止氧自由基的功效，其功效比维生素E也要强 得多，可提升人体免疫功能并可延缓衰老。醋有助消化化积、杀病毒止疼的功效。皮蛋在制作过程中会造成小量的铝，对身体危害，而姜中的姜辣素及醋中的冰醋酸都是有分 解其毒副作用的功效，因而，吃皮蛋加姜醋汁更健康。

但一切鸡蛋黄中胆固醇都成分较高，因此 中老年及高血脂的人都应适当服用。胃溃疡和胃酸过多者不适合食用醋过多，姜为温热性食物，内火过盛的人不适合过多服用。

皮蛋配姜醋汁能够 助消化延缓衰老，权威专家提示众多的群众盆友我们在服用食材时要充足掌握本食材的特性及其它的食物禁忌，那样才可以确保我们的健康饮食。