如何挑选好鸡蛋

我们都了解生鸡蛋是如今很多人都十分青睐的健康早餐，很多人都十分青睐生鸡蛋的健康养生作用，可是怎样可以选择好的生鸡蛋呢?

看外型

鸡蛋壳上面有沙点的生鸡蛋最好是不必买，因为它的鸡蛋壳薄，非常容易使病菌进到生鸡蛋內部。

听声音

举起生鸡蛋在耳旁晃动，假如没声音，便是较新鮮的生鸡蛋;有冰晃动的响声便是陈蛋。

用小水泡

生鸡蛋买回家了，放得时间长了，能够 将其放到水里检验。倒一小盆冷水，将生鸡蛋放入水中，假如生鸡蛋快速沉下去则表明是新鮮的蛋，飘浮在河面上的生鸡蛋就不可以吃完。

鼻部闻

即用嘴向鸡蛋壳上轻轻地哈一口热流，随后用鼻部嗅其味道。良质蛋类有轻度的生石灰粉味。

此外，开启生鸡蛋后，新鮮鸡蛋的蛋黄贴近半球型，有延展性，另外能够 见到蛋白质分为浓稀两一部分，生鸡蛋越新鮮，蛋白质交界越显著。