鹌鹑蛋的营养功效

我们很多人都十分喜欢吃鸡蛋，因为它的味儿好并且十分小，有利于我们的咬合，可是非常少有些人了解鸡蛋的营养成分作用有什么，下边我们请营养学家为我们做详尽的解释。

由于鸡蛋能够 说成脑力劳动的最好补养品。鸡蛋的维生素b2成分也是生鸡蛋的2.5倍，对一天到晚冲着电脑上的办公室一族的眼睛视力，也是有非常好的维护功效。因为鸡蛋中的营养成分分子结构较小，因此 比生鸡蛋更非常容易消化吸收运用。

往往说鸡蛋胜似健脑丸，还由于鸡蛋中维他命D的成分较高，它是别的家禽类的蛋所不可以类比的。英国曼彻斯特大学的科学研究工作人员对欧州8个大城市3000多名男性检测研究发现，维他命D水准高的人，在人的大脑记忆能力和信息资源管理的检测中主要表现不错。

鸡蛋的胆固醇并不高

科学研究数据信息显示信息，每豪克鸡蛋的胆固醇成分是515mg，生鸡蛋则为585mg，鸡蛋的胆固醇比生鸡蛋也要低一些。很多人由于胆固醇问题将鸡蛋黄丢掉，实际上，鸡蛋黄中不但含较多的胆固醇，还带有丰富多彩的大豆卵磷脂，后面一种能将胆固醇和脂肪乳化作能通过血管壁并且立即供组织运用的特细颗粒物，因此服用鸡蛋黄后一般不容易提升血中胆固醇的浓度值。在烹调方法上，无论是鸡蛋還是生鸡蛋，以蒸或煮的方法吃最好是，消化吸收消化率基本能够 做到100%。

权威专家表明我们在生活起居中常常服用一些鸡蛋，针对我们的身心健康又很好的健康养生作用。