人们要警惕“隐形肥肉”

　　在日常生活中，一些盆友不太喜爱吃肥肉，这不仅是由于白肉口味油腻，并且白肉带有很多的胆固醇。实际上在饭桌上一些看起来不油腻的食材，事实上带有很多的胆固醇。有些人称这种食材为“隐型白肉”。

　　因为这种“隐型白肉”看起来胆固醇不高，因此经常被大家所忽视。那麼，什么“隐型白肉”是需要大家警醒的?

　　权威专家强调，一些人从不吃肥肉，常规体检时却察觉自己胆固醇成分超标准，这与她们的饮食结构息息相关。很多带有很多胆固醇的食材常常被大家忽略。排在第一位的是小动物的头脑。按食材净重100克测算，脑花的胆固醇成分为2571mg，羊脑为2004mg，牛脑是2447mg，因而，假如吃小动物脑得话，以每一年不超过一二次为宜。

　　排在第二位的是动物内脏，包含猪、牛、羊、鸡等小动物的肾、肝、肺、肠，大概成分是每100克内脏器官含200—400mg胆固醇。因此，动物内脏应尽量避免吃，以每个月不超过2次为宜。排在第三位的是鸡蛋黄，1个生鸡蛋含胆固醇292.5mg，关键集中化在鸡蛋黄内。因此，我国营养成分学好公布的《中国居民膳食指南》建议一般成人每日吃0.5—1个生鸡蛋。

　　血脂异常病人每星期不必超出2—3个生鸡蛋。第四位是大鱿鱼、贝类。每100克大鱿鱼含胆固醇268mg，因而吃鱿鱼得话每星期不必超出2次。第五位是鲜奶油、无盐黄油等，这种植物油脂中的饱和脂肪还能够推动肝脏生成大量的胆固醇。

　　温馨提醒：从上文我们了解，小动物的头脑、内脏器官、生鸡蛋、大鱿鱼、珍珠贝、鲜奶油、无盐黄油等全是“隐型白肉”，带有许多 的胆固醇，大家应当要警醒这种“隐型白肉”。